La receta de las empanadas de lomo, es una preparación clásica que puede parecer sencilla. Sin embargo tiene un respetable grado de dificultad debido al manejo de la acidez del relleno y al equilibrio de los sabores dulces y salados. Lo ideal es usar partes del lomo que no se utilizaron para el plato del lomo entero. En esta receta las empanadas de lomo, van fritas, pero se pueden hacer al horno.

Tips para que las empanadas de lomo a cuchillo sean más sabrosasNormalmente se piensa que el azúcar elimina la acidez de un plato pero realmente lo que hace es balancear ese sabor como en el relleno de las empanadas de lomoPara saborizar aún más las empanadas de lomo, se puede agregar salsa picante suave cuando abrimos la empanada.Se puede cambiar el lomo por otro corte de carne

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/carnes/empanadas-de-lomo-a-cuchillo-nid10022022/